Corte d’Aibo

Op de westelijke helling van “Monte Morello” een heuvel die oprijst vanaf de vlakte tussen Bazzano en Monteveglio, in het natuurgebied rondom de abdij van Monteveglio ligt “Corte d’Aibo”.  In het midden staat het oudste stenen gebouw met een onregelmatige lay-out, evenals de restanten van een middeleeuwse toren. Op deze historische plek werden al in de 16e eeuw druiven verbouwd door de monniken uit het klooster van Monteveglio.
Op deze plek werd in 1989 het wijngoed Corte d’Aibo gesticht dankzij de passie van Antonio Capelli en Mario Pirondini met de overname van dit 35hectare grote landgoed, dat zij transformeerden in hun project. Zij omarmden een langzamer en respectvoller ritme van de aarde en beschermen de omgeving door het toepassen van organische landbouw om zo wijnen te produceren die niet alleen het verhaal van de omgeving vertelt, maar ook hun persoonlijke verhaal over werk, liefde en hun terugkeer naar de basis.
Een gedeelte van de wijnen rijpen in terracotta amfora’s, een methode uit de tijd van de Etrusken. Deze methode optimaliseert het karakter van de druiven zonder hun oorspronkelijke aroma’s te verstoren. Er wordt ook veel aandacht geschonken aan het reduceren dan wel vermijden van het gebruik van sulfiet, een substantie die overbodig of zelfs schadelijk wordt wanneer de wijn van goede kwaliteit is.
Corte d’Aibo bied je de mogelijkheid om te overnachten op het domein, wat zeker de moeite waard is. In het restaurant kun je, naast de wijn, ook genieten van heerlijk pure lokale gerechten.
download

Corte d'Aibo op facebook

De waardering van www.downtoearthproducts.nl bij Webwinkel Keurmerk Klantbeoordelingen is 9.7/10 gebaseerd op 7 reviews.
0
    0
    Jouw winkelmand
    Je winkelwagen is leegTerug naar shop